Keukenweegschalen

Voordat u een keukenweegschaal aanschaft, moet u zich eerst afvragen of u de voorkeur geeft aan een puur mechanisch (analoog) model of een digitaal model. De mechanische modellen hebben hun eigen retro-charme en zijn geschikt voor de meeste dagelijkse bak- en kookprojecten. Ze hebben bovendien geen stroom nodig, zijn minder storingsgevoelig en betaalbaar. Digitale weegschalen daarentegen voegen met hun vaak strakke en slanke vormen een moderne touch toe aan uw keuken. Hun sterke punten zijn hun hoge meetnauwkeurigheid en uitgebreide functionaliteit.

Naast het uiterlijk en de werking is het draagvermogen een belangrijk criterium bij de aankoop van een weegschaal. De meeste mechanische keukenweegschalen hebben een maximaal draagvermogen van twee kilogram. Dit is voldoende voor het bakken van brood en taarten. Als u echter gevulde potten wilt wegen of grotere hoeveelheden deeg wilt bereiden, heeft een digitale keukenweegschaal met een draagvermogen tot 15 kilogram de voorkeur. Let op: bij de aankoop van een digitaal model moet u hier goed naar kijken, omdat sommige modellen slechts een laag maximaal draagvermogen hebben, bijvoorbeeld vijf kilogram.

Een goede keukenweegschaal moet ook over een tara-functie (ook wel toevoegfunctie genoemd) beschikken. Hiermee kunt u ingrediënten stap voor stap nauwkeurig toevoegen zonder de gewichtsmeting in de war te brengen. Digitale keukenweegschalen hebben hiervoor een aparte tara-knop waarmee het gewicht naar nul kan worden teruggezet. Maar ook veel mechanische keukenweegschalen bieden een tara-functie. Hierbij wordt de telfunctie echter handmatig gebruikt door de weegschaal voor het toevoegen van een ingrediënt op nul te zetten.

Een ander punt waarop u moet letten bij de aankoop zijn de gewichtseenheden (meetwaarden). Terwijl vrijwel elke keukenweegschaal een schaal of functie heeft voor gram en kilogram, is meten in ounces (oz), pond (lb) of milliliter (ml) niet bij elk model mogelijk. Deze meeteenheden zijn echter nuttig als u bijvoorbeeld buitenlandse recepten wilt bereiden of vloeistoffen nauwkeurig wilt afwegen.

Extra functies zoals de hold- of geheugenfunctie, evenals de klokweergave of timerfunctie, zijn handig maar niet essentieel voor dagelijks gebruik. Een spraakfunctie kan echter zinvol zijn, omdat deze ook mensen met een visuele beperking in staat stelt ingrediënten nauwkeurig af te wegen. Verder moet u ervoor zorgen dat de weegschaal gemakkelijk te reinigen is en - in het geval van een digitaal model - dat de batterij gemakkelijk kan worden vervangen.

Bij keukenweegschalen wordt onderscheid gemaakt tussen analoge en digitale weegschalen. De klassieke versie is de analoge keukenweegschaal. Deze berekent de metingen op mechanische wijze en geeft ze weer met behulp van een wijzer op een schaal in gram en/of kilogram. Mechanische weegschalen zijn echter iets minder nauwkeurig dan digitale keukenweegschalen. Ze hebben meestal een lager maximaal draagvermogen. Bij de meeste weegschalen ligt dit op twee kilogram, wat echter voldoende is voor dagelijkse toepassingen in de keuken. Een voordeel van deze mechanische keukenhulp is het ontbreken van elektriciteit. Dit bespaart niet alleen geld, maar voorkomt ook dat de keukenweegschaal niet bruikbaar is vanwege een lege batterij.

Digitale (ook wel elektrische of elektronische) keukenweegschalen bieden daarentegen nauwkeurige resultaten in grammen, hebben een hoger maximaal draagvermogen en hebben een modern, strak en zeer plat ontwerp. Hierdoor zijn deze keukenhulpen veelzijdig inzetbaar en gemakkelijk op te bergen in de kast wanneer dat nodig is. Een ander pluspunt is voor veel gebruikers het goed leesbare LC-display vanwege zijn hoge contrast. Bovendien hebben digitale keukenweegschalen meestal vele extra functies, zoals een automatische uitschakeling, een hold-functie, een klok, een timer, een voedingswaardeanalyse of een spraakfunctie. Dit maakt het koken en bakken een stuk eenvoudiger en comfortabeler.

Welke keukenweegschaal u nodig heeft, hangt af van het doel waarvoor u de weegschaal wilt gebruiken. Voor incidenteel wegen van bijvoorbeeld bakbenodigdheden is een mechanische keukenweegschaal voldoende. Deze is betaalbaar, eenvoudig te gebruiken, kan ruimtebesparend worden opgeborgen en is direct klaar voor gebruik, zelfs na langere pauzes. Het is echter belangrijk dat u het maximale draagvermogen van meestal twee kilogram niet overschrijdt. Als u echter af en toe met grotere gewichten werkt, bijvoorbeeld bij het inmaken van voedsel of jam, is de aanschaf van een digitale keukenweegschaal aan te bevelen. Met een draagvermogen tot 15 kilogram kunt u zelfs grote potten en pannen nauwkeurig wegen. Als u grotere containers gebruikt om ingrediënten af te wegen, moet u er ook voor zorgen dat de weegschaal een hold- of geheugenfunctie heeft. Deze functie zorgt ervoor dat het display het gemeten gewicht tien seconden lang blijft weergeven, wat handig is als het bijvoorbeeld wordt geblokkeerd door een grote pot of kom. Maar zelfs als u zeer kleine gewichten nauwkeurig moet afwegen, is de digitale weegschaal de beste keuze, omdat deze doorgaans een fijnere indeling van 1 gram heeft. Ter vergelijking: mechanische weegschalen hebben meestal een indeling van 20 gram, sommige modellen hebben ook een indeling van 10 gram.